| 发明名称 | 玉米金丝面及加工方法和设备 | ||
| 摘要 | 玉米金丝面及加工方法和设备,其特征是所用原料配比按重量百分比计为:玉米面50—53%、白面24—27%、鸡蛋1.5—1.7%,琼脂微量,食盐0.01—0.015%,其余是水。其加工方法是:用精磨的面粉和配料按上述配比混料和面、膨化随即进入压条机中成型、风冷、整理挂架进入烘干室40—42℃烘干每隔20—25分钟排风一次,10—15分钟,烘干3—3.5小时、切条即成品。优点:既满足营养要求又有滑润、弹性好的口感,既可煮食又可浸泡,开水、温水、凉水都能用。 | ||
| 申请公布号 | CN1199567A | 申请公布日期 | 1998.11.25 |
| 申请号 | CN97110474.3 | 申请日期 | 1997.05.19 |
| 申请人 | 赵军 | 发明人 | 赵军 |
| 分类号 | A23L1/162;A21D2/36 | 主分类号 | A23L1/162 |
| 代理机构 | 辽宁科技专利事务所 | 代理人 | 崔红梅 |
| 主权项 | 1、一种玉米金丝面，用温水、冷水浸泡，其特征是所用原料配比按重量百分比计为：玉米面 50-53％ 白面 25-27％ 食盐 0.01-0.015％ 其余是水 | ||
| 地址 | 113217辽宁省抚顺市南杂木经济开发区隆达食品公司 | ||