佐餐用美味什锦姜丝

摘要

本发明公开了一种佐餐用美味什锦姜丝,由生姜、辣椒、大蒜子、豆豉及调味品构成。其特征是将生姜丝、辣椒丝、碎大蒜子、豆豉及食盐、白糖、米醋、酱油、味精、食用油等按一定的重量百分比配料后混匀、搅拌入缸腌制而成。本发明是含有辛、辣、酸、甜、香独特风味,口感好的保健食品,这种食品具有营养丰富,增进食欲,防病健身,杀菌消炎,调节和增强机体抗病能力的积极效果,具有广泛的开发价值。

主权项

1、一种佐餐用美味什锦姜丝，至少由生姜、辣椒、大蒜子三种原料构成，以及包含调味品豆豉、油、盐、酱油、米醋、白糖、味精，其特征在于配料重量百分比为：鲜嫩姜丝40-70％，辣椒丝8-40％，碎大蒜子5-30％，豆豉1-3％，食盐2-5％，米醋2-5％，酱油2-5％，味精0.5-1％，食用油1-3％。