| 主权项 |
1.一种制造冷冻充气产品之方法,其中一待冷冻之 混合物 系经混合、充气、冷冻与冷却至等于或低于-8℃ 之温度, 而且通过一管嘴,其特征为上述作业系在一由两并 联之无 端螺旋器组成之单一装置内仅以一阶段进行之,该 两螺旋 器系相互啮合,沿同一方向转动,且设于一其内配 具有充 气装置及冷却装置之封壳内。2.根据申请专利范 围第1项之方法,其特征为冷冻混合物 于大约2-5℃引入双螺旋器装置,于此装置中藉由该 等共 同旋转,转速为每分钟100-600转之旋转器来混合之, 再 传送至空气喷射区域,在此区域中该混合物膨胀超 过20- 150%,再极度冷却达-8至-20℃,然后再驱迫其通过一 管 嘴。3.一种藉由根据申请专利范围第1或2项之方法 所获得之无 脂肪冷冻充气产品,其特征为平均冰结晶直径系10 至30微 米。4.一种藉由根据申请专利范围第1或2项之方法 所获得含有 脂肪之冷冻充气产品,其特征为平均之冰结晶直径 从10至 30微米,且平均之脂肪球直径从8至20微米。5.一种 根据申请专利范围第1或2项之方法而极易获得之 冷 冻充气产品。6.一种实施申请专利范围第1或2项方 法之装置,包括两相 同且并联之无端螺旋器,相互啮合且沿同一方向转 动,位 于封壳内,该封壳之一端接合管嘴而另一端接合进 给冷冻 混合物之装置,且在中间区域内接合进给空气之装 置,而 封壳设有冷却流体循环于其中之水套。7.根据申 请专利范围第6项之装置,其特征为两无端螺旋 器呈现连续之环节部,螺旋器之形状在各个环节部 之间, 依据模之方位及其移动而存有变化,螺旋器之结构 系设计 成可达成该物质朝向模之运送、混合、剪断及压 缩等操作 ,以及促成气体之结合,以便获得良好之扩张。8.根 据申请专利范围第7项之装置,其特征为L系一螺旋 器 之环节部之总长度,而D系一螺旋器之直径,L/D之关 系大 约系30-60,且螺旋器包含藉由单叶或双叶圆盘来混 合之 中间区域,此圆盘若具正方向则有传送效用,若具 负方向 则有退后效用,或藉由具逆螺旋螺距之环节部产生 退后。9.根据申请专利范围第6项之装置,其特征为 该管嘴设有 由一双封套构成之冷却装置,其每一环节部具有独 立之冷 却回路,若有需要,模可设有冷却装置以及设安全 阀以控 制冷媒之分配,使每一环节部可个别调节,及有需 要时各 别调节模之温度。10.根据申请专利范围第6项之装 置,其特征为空气藉由导 管于封壳长度之1/2至4/5之不同高度处而喷射,最好 在该 封壳之各侧面上。11.根据申请专利范围第6项之装 置,其特征为模系以反圆 锥之形式构形,其功能系在将环绕各螺旋器周围之 空间结 合成单一出口管线,且此出口系垂直或水平的。12. 根据申请专利范围第11项之装置,其特征为该管线 之 直径和长度系设计提供4至50巴(bar)之反压,较佳者 为4 至25巴(bar)之间,具其中位在该管线之下游之一装 置可 调节该反压。图式简单说明:第一图系本装置展开 透视之 示意图;及第二图系第一图中封壳之AA横断面示意 图。 |
