现场高效白酒蒸馏陈化法

摘要

本发明现场高效白酒蒸馏陈化法是对白酒蒸馏陈化工序的改进。预先将发酵好的醅料装入容积为5—100公升的醅料筒中,再将醅料筒装入相配套的高效蒸馏陈化器,接通电源、水源,由电脑控制现场完成蒸馏、串香、物理陈化等工艺过程。本发明采用了快装可更换的“赔筒”,利用物理方法陈化,简化了工序过程,改善了制作过程中的环境污染及劳动条件,大大降低了劳动强度,具有现场制作白酒,操作简单,安全可靠的优点。

主权项

1、一种现场高效白酒蒸馏陈化法，其特征在于预先将醅料装入容积为5-100公升的醅料筒中，再将醅料筒装入相配套的高效蒸馏陈化器中，接通电源、水源，在销售现场，由单片微机控制完成蒸馏、串香、物理陈化等工艺过程。