| 摘要 |
본 고안은 알코올 발효가 끝난후 병입된 각종 주류를 병속에서 지속적으로 숙성시켜서 맛과 향을 더욱 개선할 수 있는 술병에 관한 것이다. 본 고안의 술병은 오크통의 제작에 사용되는 오크나무의 조각을 병의 내부에 배치하여 술병 속의 분위기를 오크통의 숙성분위기와 유사하게 유지하도록 구성되어 있다. 오크나무의 조각은 술을 따르는데 지장이 없으면서도 병입된 술과의 접촉을 계속해서 유지할 수 있도록 병의 내부에 설치한다. 오크나무의 설치방법으로서는 여러 가지의 것이 있을 수 있다. 첫째, 가늘고 긴 형상의 오크나무를 병뚜껑의 내면에 고정시켜서 그 자유단이 병목을 지나 병 본체내로 길게 연장되도록 할 수 도 있고, 둘째 다수의 원호형 오크나무조각을 병본체내로 하나씩 투입한 다음 하나의 원형 링을 이루도록 짜맞출 수도 있으며, 양자의 방법을 조합한 것일 수도 있다. 병입된 술은 오크나무에서 용출되는 탄닌 등의 성분에 의해 맛, 색, 향이 변화하게 되는데, 병의 내부에 설치되는 오크나무의 양은 병입되는 술의 양을 고려해서 적절히 선택한다. |
