Düsük kalorili besinler hazirlamak için diet lif jelleri.

摘要

Jel maddeleri, morfolojik hücresel yapilarinin parçalanmalarini tamamlamak üzere substratlarin çok asamali bir islemde kimyasal ve fiziksel islemi ile diet lif maddelerinden hazirlanirlar. Bu jeller yüksek viskosite ve yüksek hidrasyon kapasiteleri ile tanimlanirlar ve kolayca kurutulabilir ve yeniden insa edilebilirler. Özellikle düsük kalorili yag ve/veya ikameler olarak çesitli besin ve besin disi kompozisyonlarda kullanima sahiptirler.