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发明名称 GELLING AGENTS AND GELS CONTAINING THEM
摘要 <p>The invention relates to modified casein gelling agents, gels and processes for preparing them. The modified casein gelling agent is casein in which the native structure has been disrupted.</p>
申请公布号 WO1998035567(A1) 申请公布日期 1998.08.20
申请号 NZ1998000019 申请日期 1998.02.16
申请人 发明人
分类号 主分类号
代理机构 代理人
主权项
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