重组己糖氧化酶和其产生方法及用途

摘要

本文公开了通过重组DNA技术产生己糖氧化酶的方法、重组己糖氧化酶和这种酶的用途,特别是在生产食品(如生面团、奶制品、动物饲料、药物、化妆品、牙齿保健品用)和生产内酯方面的用途。编码这种酶的DNA的合适来源是海藻,包括Chondrus crispus、Iridophycus paccidum和Euthoracristata。在有用的实施方案中,通过巴斯德毕赤酵母(PichiPastoris)、酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)或大肠杆菌(E.Coli)产生重组己糖氧化酶。

主权项

1.一种产生具有己糖氧化酶活性的多肽的方法，这种方法包括分离或合成编码所说多肽的DNA片段；将所说的DNA片段引入到合适的宿主有机体中，在这种有机体中DNA片段与用于此DNA片段的合适的表达信号结合；在使己糖氧化酶活性多肽表达的条件下培养这种宿主有机体；并从培养基或者从宿主有机体中回收所说的多肽。