| 发明名称 | 杂粮方便面及其制造方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及杂粮方便面及其制造方法,其特征在于将玉米、高粱或荞麦等杂粮粉碎,按70%以上的玉米、高粱或荞麦等杂粮,5%以上蛋清和适量糍链淀粉的比例加入50—70℃的温水充分搅拌、压揉制成面团,再按常规生产工艺将面团成型、熟化、干燥制成杂粮方便面。制成的杂粮方便面具有不易糊汤、口感柔软等特点。 | ||
| 申请公布号 | CN1189304A | 申请公布日期 | 1998.08.05 |
| 申请号 | CN97107353.8 | 申请日期 | 1997.01.31 |
| 申请人 | 杨冬渝 | 发明人 | 杨冬渝 |
| 分类号 | A23L1/162 | 主分类号 | A23L1/162 |
| 代理机构 | 宜宾地区专利事务所 | 代理人 | 陈厚生 |
| 主权项 | 1、杂粮方便面，其特征在于含有7 0％以上的玉米、高梁或荞麦等杂粮，5％以上蛋清和适量糍链淀粉。 | ||
| 地址 | 644000四川省宜宾市五里村宜宾地区农科所 | ||