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PRODUCTO CARNICO TIPO CRUDO-CURADO (SALCHICHON, FUET O SALAMI) SIN CARNE, NI GRASA DE CERDO. SE TRATA DE UNA MEZCLA AMASADA, EMBUTIDA Y MADURADA DE UNA MASA DE CARNE CRUDA Y DE GRASA VEGETAL ELEGIDA DEL GRUPO DE LAS DERIVADAS DE LA PALMA, DE REDUCIDO NIVEL DE COLESTEROL Y DE GRASAS, PROCEDIENDO LA CARNE DE CUALQUIER ANIMAL DE ABASTO, AVES Y/O CAZA EN UNA PROPORCION DE 40%-90%, CONTANDO CON UNA PROPORCION DE PAPILLA DE SOJA Y/O CASEINATO DEL 0-40% Y GRASA VEGETAL DE 0,1-40%, E INCORPORANDO EN LA MEZCLA ADITIVOS PARA EL CONSUMO HUMANO CONSISTENTES EN SAL, DEXTROSA, SAL NITRIFICANTE, FOSFATO, ASCORBATO, LACTOSA, LECHE EN POLVO, PIMIENTA BLANCA, AJO EN POLVO Y COLOR COCHINILLA. |
