| 摘要 |
PROCESO PARA LA OBTENCION DE UNA COMPOSICION ALIMENTICIA A BASE DE PLATANO, QUE COMPRENDE TRITURAR PLATANO PELADO, EN PRESENCIA DE ACIDO ASCORBICO Y ACIDO CITRICO, Y FILTRAR EL LICUADO RESULTANTE, HOMOGENEIZANDO DICHO LICUADO EN PRESENCIA DE AZUCAR Y AROMATIZANTES, SOMETIENDO POR ULTIMO LA COMPOSICION RESULTANTE A ESTERILIZACION, BAJO CONDICIONES UHT, PARA SU POSTERIOR ENVASADO EN CONDICIONES ASEPTICAS. |
