| 摘要 |
본 고안은 식품을 튀기는 업소용 튀김기의 방열되는 열을 이용하여 각종 튀김된 식품 등에 첨가되는 소스류(Sauces) 또는 죽 등을 보온시키는 중탕(重湯)장치에 관한 것으로서, 튀김기 용기의 하부 일측 또는 양측을 연장하여 연장부를 형성하고, 그 연장부의 상부가 보온통이 되게 하며, 그 보온통의 상단을 보온용기가 수용되도록 개방하여 상단 일측에 물의 공급 및 수증기의 배출을 위한 커버가 재치되도록 구성된 중탕장치가 용기의 일측 또는 양측에 설치되는 튀김기의 방열을 이용한 중탕장치이다. 본 고안의 장치에 의하면 방열되는 열을 이용하므로 별도의 열원이 필요 없어 매우 경제적이며, 튀김기의 일측 또는 양측에 설치되므로 튀김된 식품에 바로 소스 등을 첨가할 수 있어 사용이 매우 편리한 효과를 얻게 된다. |
