| 摘要 |
PROCEDIMIENTO PARA LA ELABORACION INDUSTRIAL DE UN PRODUCTO ALIMENTICIO A BASE DE ZANAHORIA, CARACTERIZADO POR INTEGRAR TROZOS, RODAJAS O TACOS DE ZANAHORIAS DE TAMAÑO VARIABLE, SAZONADOS CON COMINO, PIMENTON, SAL Y AJO, Y POR AÑADIR A ESTO UN PREPARADO LIQUIDO COMPUESTO DE AGUA DEPURADA, VINAGRE Y ACEITE DE OLIVA, SOMETIENDOLO AL PROCESO INDUSTRIAL DE PELADO DE ZANAHORIAS, LAVADO Y ACLARADO, COCCION EN AUTOCLAVE HASTA LA ESTERILIZACION DEL PRODUCTO, TROCEADO, RODAJAS O TACOS, LLENADO DE ENVASES DE CRISTAL O LATON CON LOS INGREDIENTES SOLIDOS, RELLENADO DE LIQUIDO DE GOBIERNO, CIERRE DE ENVASES Y VACIO. |
