向日葵低酯果胶的纯化方法

摘要

向日葵低酯果胶纯化方法,其特征是将低纯度果胶水溶液浓度调节至0.8—3重量%,然后在40—55℃进行;步骤1－将pH调至3—4,以3000rpm以上转速离心,或将pH调至3—7,用0.1—0.3μm的微滤器过滤,除去固体微粒杂质;步骤2—将所获溶液pH调至3.1—3.3,用0.03—0.05μm的超微滤器过滤,除去透过的水溶性杂质,获得未透过部分的纯果胶溶液。本发明的优点是不需要酒精,工序少,设备简单,成本低,产品质优且无色。

主权项

1、一种向日葵低酯果胶的纯化方法，其特征在于，将低纯度向日葵低酯果胶水溶液的果胶浓度调节至0.8-3重量％，然后在40-55℃的温度下进行下述步骤(1)和步骤(2)：步骤(1)—除去固体微粒杂质将果胶溶液的pH值调节至3-4，然后采用高速离心机以3000rpm以上的转速进行离心分离，除去沉淀的固体微粒；或者将果胶溶液的pH值调节至3-7，然后采用一种孔径为0.1-0.3μm的微过滤器进行过滤分离，除去未透过的固体微粒；步骤(2)—4除去水溶性杂质 将步骤(1)中获得的果胶清液的pH值调节至3.1-3.3，然后用一种孔径为0.03-0.05μm的超微过滤器过滤，过滤后保留30-70体积％的未透过部分，用纯水补充至原来体积并搅拌均匀，再次过滤，如此反复操作3-6次，获得未透过部分的纯果胶溶液。