| 摘要 |
Il s'agit d'un dispsitif pour maintenir à une température fraîche une couche d'air au-dessus et en dessous de préparations élaborées ou présentées sur un plan de travail. Des flux d'air laminaires frais en surface et en soubassement permettent cela. Le dispositif comprend un plan de travail modulaire (9) équipé de diffuseurs (4) avec filtres (5) à travers lesquels un flux d'air (1) rafraîchi à travers une batterie réfrigérante (6) est propulsé en (2) au moyen d'un moto-ventilateur. Le flux d'air peut être canalisé dans la cuve de diffusion (16) et les carénages profilés (30a,30b) pour un recyclage. L'ensemble constitue un mobilier sur piétement (21) qui peut être mobile et ainsi définir une table. Le dispositif selon l'invention est particulièrement destiné aux industries agro-alimentaires, aux grandes cuisines, aux abattoirs, aux traiteurs, aux poissonniers et laboratoires de grandes surfaces commerciales.
|
