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UNA COCINA ECONOMICA ELECTRICA (R) TIENE UN HORNILLO DE VITROCERAMICA (S) SOBRE EL CUAL SE COLOCAN LOS UTENSILIOS PARA COCINAR. EL APARATO DE CALENTAMIENTO ELECTRICO (10) CONSTA DE UN ELEMENTO DE CALENTAMIENTO CON UNA RESISTENCIA ELECTRICA (12) AL CUAL SE LE SUMINISTRA UNA CORRIENTE ELECTRICA. ESTO HACE QUE EL ELEMENTO DE CALENTAMIENTO GENERE CALOR. ENTRE EL ELEMENTO DE CALENTAMIENTO Y EL HORNILLO HAY COLOCADO UN ELEMENTO DE DISIPACION TERMICA (16) PARA ABSORBER LA ENERGIA TERMICA DEL ELEMENTO DE CALENTAMIENTO Y PARA PROPAGAR ESA ENERGIA MEDIANTE CONDUCCION POR DEBAJO DEL AREA DE SUPERFICIE DEL HORNILLO. EL ELEMENTO DE DISIPACION TERMICA ES DE UN MATERIAL DE NITRURO DE ALUMINIO, TRANSLUCIDO, ELECTRICAMENTE AISLANTE O UN MATERIAL SIMILAR DE ALTA CONDUCTIVIDAD TERMICA. UNA PLACA AISLANTE (20) SOPORTA AL ELEMENTO DE CALENTAMIENTO Y AL ELEMENTO DE DISIPACION TERMICA ADYACENTE, A UNA PARTE INFERIOR DEL HORNILLO Y PROPORCIONA UN AISLAMIENTO ELECTRICO Y TERMICO. UNA CAPA DE ARCILLA (24) SOPORTA ALA PLACA AISLANTE, AL ELEMENTO DE CALENTAMIENTO (12) Y AL ELEMENTO DE DISIPACION TERMICA (16) EN ESTRECHO CONTACTO ENTRE SI Y CON LA PARTE INFERIOR DEL HORNILLO PARA QUE ASI SE PRODUZCA UNA TRANSFERENCIA DE CALOR MAXIMA POR CONDUCCION. EL ELEMENTO DE CALENTAMIENTO TAMBIEN FUNCIONA COMO UN SENSOR DE LA TEMPERATURA QUE RESPONDE CON UN CAMBIO DE RESISTENCIA ELECTRICA A UN CAMBIO DE TEMPERATURA DEL ELEMENTO DE CALENTAMIENTO POR INFLUENCIA DEL PROCESO DE COCCION. EL CAMBIO DE RESISTENCIA ELECTRICA ES LA BASE PARA QUE SE PRODUZCA UN CONTROL ELECTRONICO QUE EVITA UNA TEMPERATURA EXCESIVA DEL HORNILLO VITROCERAMICO.
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