| 摘要 |
A találmány tárgya egy sütőélesztő gyártási eljárás, amely egysütőélesztő törzsnek nem melasz szénfőrrás alkalmazásával valófermentálásából áll. Az erjesztést addig végzik, amíg legalább 10%,előnyösen legalább 13%, még előnyösebben legalább 16% szárazanyagtartalmú fermentlé képződik, amelyet töményítés nélkül, közvetlenülhasználhatnak krémélesztőként.ŕ |
