Bakverk og framgangsmÕte for tilvirkning av dette

摘要

Bakverk og framgangsmåte for tilvirkning av dette, idet den tradisjonelle bakeprosessen blir utvidet med et rayketrinn. Særlig ved røykt, myk lakebakst oppnås gjennom en røykbehandling, f.eks. direkte etter den vanlige stekingen, ikke bare tiltalende ny smakssetting, men også overraskende forbedringer i levetid og kvalitet etter etterbaking.