| 摘要 |
Die Erfindung besteht in einem Verfahren zum Herstellen wurstartiger Produkte, bei dem Füllgut in eine einseitig verschlossene, schlauch- oder beutelförmige Verpackungshülle (18) gepresst wird und das Verpackungsmaterial durch den Fülldruck von einem Vorrat (24) abgezogen und dabei von der Darmbremse (28) abgebremst wird, während die Prallheit der Verpackungshülle mittels eines Sensors (42) erfasst wird. Die Erfindung besteht ausserdem in einer Vorrichtung (10) zum Herstellen wurstartiger Produkte mit schlauch- oder beutelförmiger Verpackungshülle (18), welche einen Sensor (42) zum Ermitteln der Prallheit der Verpackungshülle (18) aufweist.
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