FOOD PRODUCTS PROCESSING FACILITY CONTROLLED ON THE BASIS OFSETPOINT PARAMETERS

摘要

L'invention concerne une installation de traitement de produits alimentaires comportant un appareil (10) muni de moyens (30) de réglage de paramètres de consigne pour le fonctionnement de cet appareil et de moyens (32, 38, 40, 42) de commande du fonctionnement de l'appareil en fonction de ces paramètres de consigne. L'installation comporte des moyens (50A, 50B, 50C, 50D, 50E) de relevé d'informations relatives au fonctionnement réel de l'appareil, une unité (54) de surveillance de l'appareil disposée à distance de celui-ci et adaptée pour la détection d'anomalies de fonctionnement de l'appareil, et des moyens (52) de communication desdites informations relatives au fonctionnement de l'appareil depuis ledit appareil vers ladite unité (54) de surveillance à distance. Application aux tunnels cryogéniques.