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Die Erfindung betrifft ein Arbeitswerkzeug (4) zum Rühren, Kneten oder Zerkleinern von Nahrungsmitteln für den Einsatz im Innenraum (25) eines Arbeitsbehälters (2) einer elektrisch angetriebenen Küchenmaschine (16). Das Arbeitswerkzeug (4) weist mindestens eine mit einem Einzelwerkzeug (1, 8, 3, 10, 17, 18) versehene Nabe (15) mit einer zentralen Ausnehmung (22) auf. Die Ausnehmung (22) ist an ihrem dem Boden (26) des Arbeitsbehälters (2) zugewandten Ende offen und weist eine Mitnehmerkupplung (20) auf, die ihrerseits von dem offenen Ende (24) her mit einer Gegenkupplung (21) einer Antriebswelle (9) der Küchenmaschine (16) kuppelbar und von dieser antreibbar ist. Nach der Erfindung ist die zentrale Ausnehmung (22) der Nabe (15) über einen Verbindungskanal (23) mit der Außenfläche (27) des Arbeitsbehälters (2) verbunden und mündet oberhalb des offenen Endes (24) in die Außenfläche (27) der Nabe (15) hierdurch wird erreicht, daß insbesondere zähe Nahrungsmittel, wie Teig, während der Rotation des Arbeitswerkzeugs (4) nicht in den Bereich der Mitnehmerkupplung (20) gelangen, wo sie sich nur schwer wieder entfernen lassen. <IMAGE>
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