| 发明名称 | 方便米线及其制做方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及方便米线及其制做方法,属于方便食品技术领域。该种方便米线系为平均粒度在80—100目之湿大米粉粘合挤压而成的熟制米粉丝条。具有传统手工即做即食米线的风味口感并具方便食用之特点。其制做方法包括筛分风选制粉、浸泡水洗、混合配料、蒸制糊化、漂洗、风干切断及灭菌处理、真空封装、附配调料包装之系列工艺,易于操作控制、适合工业化批量生产。 | ||
| 申请公布号 | CN1181894A | 申请公布日期 | 1998.05.20 |
| 申请号 | CN97120115.3 | 申请日期 | 1997.11.04 |
| 申请人 | 张中范 | 发明人 | 张中范;魏洪林;史桂东 |
| 分类号 | A23L1/162 | 主分类号 | A23L1/162 |
| 代理机构 | 北京科龙环宇专利事务所 | 代理人 | 单世瑾 |
| 主权项 | 1、一种方便米线，其特征在于系为平均粒度在80-100目之湿大米粉粘合挤压而成的熟制米粉丝条。 | ||
| 地址 | 467000河南省平顶山市技工学校 | ||