| 发明名称 | 风味酥锅 | ||
| 摘要 | 一种风味酥锅,主料包括海带及选择肉、鱼、豆腐、藕、白菜等,佐料包括糖、酱油、醋、酒、葱、姜、花椒、食盐等,其主要技术特点是:佐料中各组分占主料总重的百分数为:糖1.8～2.2%、酱油2.5～3.5%、醋3.5～4.5%、40～50°的酒1.6～2%;主料中各组分参加配伍时的重量分数为:海带15—20、肉15—20、鱼10—15、豆腐15—20、藕10—15、白菜15—30,该产品营养全面丰富,集香、甜、酸、鲜、酒香于一体,不但丰实了人们餐桌上的佳肴,而且为旅游方便食品提供了一种新风味。 | ||
| 申请公布号 | CN1181208A | 申请公布日期 | 1998.05.13 |
| 申请号 | CN96116036.5 | 申请日期 | 1996.10.31 |
| 申请人 | 徐志修 | 发明人 | 马玉国;徐志修 |
| 分类号 | A23L1/48 | 主分类号 | A23L1/48 |
| 代理机构 | 淄博市专利代理事务所 | 代理人 | 耿霞 |
| 主权项 | 1、一种风味酥锅，包括主料和佐料，主料包括海带，肉、鱼、豆腐、藕、白菜中的至少二种，佐料包括糖、酱油、醋、酒等，其特征在于佐料中各组分占主料总重的百分数分别为：糖1.8～2.2％、酱油2.5～3.5％、醋3.5～4.5％、40～50°的酒1.6～2％。 | ||
| 地址 | 255200山东省淄博市博山区美术琉璃厂机修分厂 | ||