| 摘要 |
<p>Die Erfindung besteht in einem Verfahren zum Herstellen von wurstartigen Produkten mit einer schlauch- oder beutelartigen Verpackungshülle, bei dem die Verpackungshülle zunächst mit Füllgut befüllt und anschließend zu einem Zopf eingeschnürt wird, daraufhin ein füllgutfreier Zopfabschnitt gewünschter Länge hergestellt wird und der füllgutfreie Zopfabschnitt schließlich durch Setzen und Schließen mindestens einer Verschlußklammer verschlossen wird, und bei dem die Teilvorgänge des Verschließens einschließlich des Einschnürens der Verpackungshülle, der Verlängerung des Zopfes sowie des Setzens und Schließens der Verschlußklammer(n) zumindest teilweise unabhängig voneinander gesteuert werden. Die Erfindung besteht weiterhin in einer Verschließvorrichtung zum Herstellen von wurstartigen Produkten mit einer schlauch- oder beutelartigen Verpackunghülle, mit Mitteln (14) zum Einschnüren der Verpackungshülle, Mitteln (11, 12) zum Verlängern des füllgutfreien Zopfabschnitts durch Spreizen der Einschnürmittel und Mitteln (18, 22) zum Setzen und Schließen von Verschlußklammern, bei der die Einschnürmittel, die Spreizmittel und die Mittel zum Setzen und Schließen von Verschlußklammern zumindest teilweise unabhängig voneinander steuerbar sind, beispielsweise mittels einer den zugehörigen Antrieben gemeinsamen, programmierbaren Steuereinheit (28).</p> |
