| 摘要 |
<p>Um automatisiert Käse mit Schlitzlochungen herstellen zu können, wird das Käsebruch-Molke-Gemisch mit einem Verteilmittel (18) in mindestens zwei Teilflüsse aufgeteilt. Jeder Teilfluss wird einer Entmolkungs-Vorrichtung (3) zugeführt, welche den Käsebruch nach dem Entmolken gleichmässig in nebeneinander angeordnete Formen (2) oder Wannenbereiche abfüllt. Das Verteilmittel (18) zum Aufteilen des Käsebruch-Molke-Gemisches ist vorzugsweise als geschlossenes Rohrsystem (19-21) ausgebildet, welches das über eine Speiseleitung (23) vom Käsefertiger zugeführte Käsebruch-Molke-Gemisch gleichmässig auf mindestens zwei Leitungen (6) aufteilt. Diese Aufteilung ist sehr genau und kann aufgrund der guten Dosierbarkeit der Durchflussmenge auch nacheinander gleiche Abfüllmengen gewährleisten, was ein gleichmässiges Befüllen von Formen (2) oder Wannen (1) ermöglicht. Die an das Verteilmittel (18) anschliessenden Entmolkungs-Vorrichtungen (3) umfassen zumindest eine Lochfläche. Drehbare Trommeln (5), in deren Mantelfläche (5a) Molke-Durchtrittsöffnungen ausgebildet sind, gewährleisten eine effiziente und den Käsebruch schonende Trennung. <IMAGE></p> |
