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COMPUESTOS ORGANICOS QUE CONTIENEN AL MENOS UN GRUPO HIDROFILICO SON SOLUBLES EN SISTEMAS GRASOS POR LA FORMACION DE UN COMPLEJO QUIMICO CON UN PORTADOR SELECCIONADO ENTRE ESTERES DE ACIDO GRASO DE HIDROXIALCANOS POLIHIDRICOS QUE TIENEN LA FORMULA GENERAL (I) DONDE R{SUB,1} ES H O -CH{SUB,2}OR{SUB,5}, R{SUB,2}, ES H O -CH{SUB,2}OR{SUB,6} Y CADA UNO DE R{SUB,3}, R{SUB,4, R{SUB,5} Y R{SUB,6} ES INDEPENDIENTEMENTE UNA MITAD DE ACIDO GRASO SATURADO O INSATURADO QUE TIENE DE 1 - 30 ATOMOS DE CARBONO CON LA CONDICION DE QUE AL MENOS UNO DE R{SUB,3, R{SUB,4}, R{SUB,5} Y R{SUB,6} ES INDEPENDIENTE UNA MITAD DE ACIDO GRASO SATURADO O INSATURADO QUE TIENE DE 1 - 30 ATOMOS DE CARBONO O UNA MITAD DE ACIDO GRASO SATURADO QUE TIENE DE 1-3 ATOMOS DE CARBONO, CON LA CONDICION DE QUE AL MENOS UNO Y AL MENOS UNO DE R{SUB,3}, R{SUB,4}, R{SUB,5} Y R{SUB,6} SEA UNA MITAD DE ACIDO GRASO SATURADO O INSATURADO QUE TIENE DE 1-30 ATOMOS DE CARBONO Y AL MENOS UNO O, CUANDO ALGUNO DE R{SUB,1} Y R{SUB,2} NO SEA H, AL MENOS DOS DE R{SUB,3}, R{SUB,4}, R{SUB,5} Y R{SUB,6} SEA UNA MITAD DE ACIDO GRASO SATURADO QUE TIENE DE 1 - 3 ATOMOS DE CARBONO. LOS DIACETATOS DE MONOGLICERIDOS COMUNES SON ESPECIALMENTE PREFERIDOS COMO LOS PORTADORES PARA FORMAR TALES COMPLEJOS. LOS COMPLEJOS SON APLICABLES PARA LA INCORPORACION DE COMPUESTOS QUE CONTIENEN GRUPOS HIDROFILICOS EN COMPOSICIONES FARMACEUTICAS, COSMETICOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y ALIMENTOS, COMPLEMENTOS DIETETICOS Y MEDICINAS NATURALES ASI COMO EN TECNOQUIMICA.
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