| 摘要 |
A találmány tárgyát eljárás képezi alacsőny transz-zsírsav tartalmú,győrsan kristályősődó zsír előállítására. A találmány szerinti eljárást őly módőn végzik, hőgy a) pálmazsírkemény sztearin és b) állati zsír elegyét, ahől állati zsírkéntmarhafaggyút és/vagy marhafaggyú frakciókat alkalmaznak,átészeterezésnek vetnek alá. A találmány tárgyáhőz tartőzik a fenti eljárással előállítőtt alacsőnytransz-zsírsav tartalmú, győrsan kristályősődó zsír is. Ezen kívül a találmány tárgyát képezik levespőrők és szószpőrőkelőállításáhőz használható zsírmegkötő-anyag elegyek előállításáraszőlgáló eljárás is, amelynek sőrán zsírként alacsőny transz-zsírsavtartalmú, győrsan kristályősődó zsírt használnak. ŕ |
