| 发明名称 | 一种姜酱及其制造方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种姜酱及其制造方法。该姜酱是以鲜姜烫漂后破碎研磨、高压均质后的胶状均质酱。其制造方法主要为烫漂、破碎、胶体研磨、高压均质、脱气、灌装、高温瞬间灭菌等。这种姜酱保留了姜的风味、色泽及营养成分,方便保存,适于人们日常生活使用。 | ||
| 申请公布号 | CN1234983A | 申请公布日期 | 1999.11.17 |
| 申请号 | CN98102101.8 | 申请日期 | 1998.05.07 |
| 申请人 | 彭英利 | 发明人 | 彭英利 |
| 分类号 | A23L1/221;A23L1/212 | 主分类号 | A23L1/221 |
| 代理机构 | 河北省专利事务所 | 代理人 | 朱栋梁 |
| 主权项 | 1、一种姜酱，其特征在于所说的姜酱是以鲜姜烫漂后破碎研磨高压均质后的胶状均质酱。 | ||
| 地址 | 050021河北省石家庄市胜利南街319号金汁食品有限公司 | ||