开胃食品

摘要

开胃食品有开胃饼干和开胃粉剂,1.开胃饼干的组分、配比为:精面粉30—60%;白糖5—15%;奶粉5—20%;棕榈油4—10%;鸡内金10—30%;核桃仁1—2.5%;莲子肉0.3—1.5%;碳酸氢铵0.3—1.1%;苏打0.3—0.5%;食用盐0.3—0.5%。2.鸡内金、核桃仁和莲子肉,分别(1)去皮、洗净和干燥;(2)粉碎;(3)过筛。3.混合和搅拌。4.模压成型。5.烘烤。6.包装。可明显带来增加食欲的疗效;食用简便;无任何不良副作用。

主权项

1、一种开胃食品，其特征在于，可制成开胃饼干和开胃粉剂，开胃饼干的组分、配比和工艺如下，1、组分和重量配比范围如下，精面粉30-60％，白糖5-15％，奶粉5-20％，棕榈油4-10％，鸡内金10-30％，核桃仁1-2.5％，莲子肉0.3-1.5％，碳酸氢铵0.3-1.1％，苏打0.3-0.5％，食用盐0.3-0.5％，2、鸡内金、核桃仁和莲子肉，分别按下工序进行制备(1)去皮、洗净和干燥，(2)粉碎，(3)过筛，以能通过120目筛网的粉粒为最好，通过60目筛网者也可以用，3、混合和搅拌，将符合上列组分和百分比以及经过制备合格的原料进行并搅拌至均匀，4、模压成型，5、烘烤，6、包装，开胃粉剂的组分、配比和工艺如下，1、组分和重量百分比为，鸡内金80-95％，核桃仁6-8％，莲子肉3-5％，2、鸡内金、核桃仁和莲子肉的制备与开胃饼干相同，3、混合和搅拌均匀后成粉剂，开胃粉剂制成的开胃食品有馒头或烙饼类、粥类、饮料类和开胃锅巴类。