枸杞红枣酒

摘要

本发明涉及一种健脾养胃、养血壮神、补肾强身、利水燥湿的药酒及其制备方法，主要由枸杞子、红枣、黄芪、茯苓、肉苁蓉、红花、莲心、白糖等配方配比，有良好的药理作用，尤其是对治疗脾胃虚弱、消化不良、肺燥干咳、肠燥便秘、体质虚寒、肝肾疾病、贫血等症状效果显著，除此之外，本发明还可以作为保健的常用饮品，无副作用，饮用方便，有较好的经济和社会效益。

主权项

1、一种枸杞红枣酒，其特征在于由以下配方配比组成：取枸杞子、红枣、黄芪、茯苓、肉苁蓉各150-200克，红花、莲心各80-85克，白糖50-55克，用水将药材洗净，压破裂成数瓣，用水把糖化成15～18％的糖水，再按药材与糖水1∶3左右的比例，加热，浸泡，加入果胶酶，使果胶分解，果汁粘度下降，再加入耐酸葡萄酒酵母，发酵温度控制在25℃～28℃，发酵时间约1周，将浆作压榨处理，使发酵药汁与药渣分离，在压榨后，发酵药汁尚有少量糖分，且与药渣分离操作时带入氧，使酵母恢复活力，可把残渣继续发酵，糖浓度降到2克/升以下时，后发酵即结束，后发酵结束后进行第一次换桶，进入陈酿期，必须随时使贮酒桶中的酒装满，不让酒液表面与空气接触，澄清后所得的枸杞红枣酒。