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PROCEDIMIENTO PARA LA ELABORACION DE VINO. PROCEDIMIENTO PARA LA ELABORACION DE VINO, QUE COMPRENDE UNA TOLVA DE DESCARGA DE LA UVA (1) PARA SU POSTERIOR DESPALILLADO (2) Y PRENSADO (3), ENVIANDO EL MOSTO OBTENIDO (5) HACIA UN DEPOSITO DE FERMENTACION (4), CARACTERIZADO PORQUE SE HA PREVISTO UN DEPOSITO (6) QUE CONTIENE LA PIEL DE LA UVA SUMERGIDA EN SU TOTALIDAD EN MOSTO Y VINO, ESTABLECIENDO UN FLUJO RECIPROCO Y CONTINUO (7) ENTRE EL DEPOSITO DE LA PIEL (6) Y EL DEPOSITO DE FERMENTACION (4) POR DIFERENCIA DE PRESION, FACILITANDO EL CONTROL DE LA PIEL DE LA UVA.
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