| 发明名称 | 柿子贮藏方法 | ||
| 摘要 | 本发明属于水果保存类，是一种柿子贮藏方法。该方法使柿子贮藏期延长至２００天左右，并保持柿子的硬、脆口感，同时使柿子在高温食品加工时不会复涩，为柿子深加工提供了条件。本发明的特征是将成熟的柿子放在容器中，用石灰及水配制的浓度为３５％～４５％的石灰乳浸泡、覆盖并封存，保存温度为－３℃～２２℃，过４０天后可随时将柿子取出，先用清水浸洗，再用浓度为０．５％～２％的盐酸浸洗，最后用清水冲洗干净。 | ||
| 申请公布号 | CN1037487C | 申请公布日期 | 1998.02.25 |
| 申请号 | CN93116514.8 | 申请日期 | 1993.08.21 |
| 申请人 | 山西省孝义市崇源头食品厂 | 发明人 | 叶学汤 |
| 分类号 | A23B7/157;A23L3/358 | 主分类号 | A23B7/157 |
| 代理机构 | 山西科力公司专利事务所 | 代理人 | 渠景葵;崔雪花 |
| 主权项 | 1.一种柿子贮藏方法，其特征在于：将成熟的柿子放在容器中，用石灰乳浸泡、覆盖并封存，其浓度为35％～45％，保存温度为-3℃～22℃，经过40天后可随时将柿子取出，先用清水浸洗，再用浓度为0.5％～2％的盐酸溶液浸洗，最后用清水冲洗干净。 | ||
| 地址 | 032300山西省孝义市北白关乡崇源头村 | ||