| 主权项 |
1.一种植物萃取物饮料用之酸硷度调整剂,其包含两种或以上之钾盐选自碳酸钾,磷酸氢二钾及氢氧化钾,以为活性成份。2.如申请专利范围第1项之酸硷度调整剂,其中植物萃取物饮料为咖啡,茶或大麦茶。3.如申请专利范围第1项之酸硷度调整剂,其中该钾盐之组成为10-90重量%范围之碳酸钾及90-10重量%范围之磷酸氢二钾及/或氢氧化钾。4.如申请专利范围第2项之酸硷度调整剂,其中该钾盐之组成为10-90重量%范围之碳酸钾及90-10重量%范围之磷酸氢二钾及/或氢氧化钾。5.如申请专利范围第1项之酸硷度调整剂,其进一步包含一或多种钠盐选自碳酸氢钠,磷酸氢二钠,碳酸钠及氢氧化钠,相对于盐类总量其份量为40%或更少。6.如申请专利范围第2项之酸硷度调整剂,其进一步包含一或多种钠盐选自碳酸氢钠,磷酸氢二钠,碳酸钠及氢氧化钠,相对于盐类总量其份量为40%或更少。7.如申请专利范围第3项之酸硷度调整剂,其进一步包含一或多种钠盐选自碳酸氢钠,磷酸氢二钠,碳酸钠及氢氧化钠,相对于盐类总量其份量为40%或更少。8.如申请专利范围第4项之酸硷度调整剂,其进一步包含一或多种钠盐选自碳酸氢钠,磷酸氢二钠,碳酸钠及氢氧化钠,相对于盐类总量其份量为40%或更少。9.一种饮料,包含水、咖啡或茶叶之液体萃取物,牛奶及一种申请专利范围1至8项中任一项之酸硷度调整剂。10.一种饮料,包含水、咖啡、茶叶或大麦之液体萃取物及一种申请专利范围1至8项中任一项之酸硷度调整剂。图示简单说明:第一图显示三种pH调整剂,即碳酸钾,磷酸氢二钾和氢氧化钾之水溶液的相对量。第二图显示罐装具有牛奶之咖啡试样的官能监定之结果,该咖啡系由哥伦比亚咖啡及以于具有第一图空心圈编号1-15所示之浓度的pH调整剂进行pH调整而制得。第三图显示罐装具有牛奶之咖啡试样的官能监定之结果,该咖啡系由具有不同L値的摩卡咖啡及以于具有第一图空心圈编号5,7,11和15所示之浓度的pH调整剂进行pH调整而制得。第四图显示罐装奶茶试样的官能监定结果。该奶茶系由阿隆姆茶及以于具有第一图空心圈编号7,10和15所示之浓度的pH调整剂进行调整而制得。第五图显示罐装甜大麦茶试样的官能监定结果,该甜大麦茶系由烘焙之Rokujo大麦及以于具有第一图空心圈编号11和15所示之浓度的pH调整剂进行调整而制得。 |
