| 发明名称 | 整蛋加工方法 | ||
| 摘要 | 本发明整蛋加工方法涉及一种蛋品的加工方法。先用水和调味品配制调味卤汁，再在蛋壳上刺针孔，将调味卤汁自针孔注入蛋内，待卤汁在蛋内扩散后，加热熟化，迅速冷却并可进行后整理。采用本发明方法，通过调整卤汁配方可制成各种口味的美味即食蛋，尤其适于旅行及休闲食用，同时，也可作为保健食品。具有蛋壳不破损，便于携带，食用方便、卫生的特点。 | ||
| 申请公布号 | CN1168778A | 申请公布日期 | 1997.12.31 |
| 申请号 | CN96116646.0 | 申请日期 | 1996.12.27 |
| 申请人 | 黄浩军 | 发明人 | 黄浩军 |
| 分类号 | A23L1/32 | 主分类号 | A23L1/32 |
| 代理机构 | 上海东亚专利事务所 | 代理人 | 董梅 |
| 主权项 | 1、一种整蛋加工方法，先用水和调味品配制调味卤汁，其特征在于：在蛋壳上刺针孔，将调味卤汁自针孔注入蛋内，待卤汁在蛋内扩散后，加热熟化，迅速冷却并可进行后整理。 | ||
| 地址 | 213024江苏省常州市凌家塘137号 | ||