一种山楂酪食品及其制备方法

摘要

本发明涉及一种山楂酪食品及其制备方法。它以山楂、梨、杏仁、桂花和冰糖等原料，按一定的重量比，经过精工细作，取其原汁制作而成。该产品呈浅红色，味道鲜美，酸甜可口，食后爽口、开胃、提神、并助消化且有镇嗽感。

主权项

1、一种山楂酪食品，是由下列方法制备：(1)原料的准备：各原料重量比是：山楂5-6、梨2-2.5、杏仁0.5-1、桂花1-1.2、冰糖3.5-4；(2)原料的处理：a.山楂用无菌水洗净，梨洗净去核，上述二种原料用无菌水在不锈钢锅中煮烂，过箩去核，备用；b.杏仁成浆备用；(3)加工制作：将上述山楂、梨、杏仁的浆以及桂花、冰糖放入不锈钢的器皿中，再加入上述原料2倍(重量比)的无菌水，用文火煮20-30分钟，放出浓香果味时，取其原汁，不可加水，即成为本发明的山楂酪。