一种含复合活性生物酶保健酒的生产方法

摘要

本发明涉及一种含复合活性生物酶保健酒的生产方法，其生产步骤如下：1.以蚯蚓、沙棘、罗汉果为原料，经过清洗消毒、组织匀浆、离心过滤后，2.进行滤液加保护液提取、过滤、低温蒸发、凝胶柱，3.选择剂洗脱，收集洗脱液、除味剂去异味、过滤、得复合酶液，4.将复合酶液、高粱白酒及辅料进行调制混合、加浆降度、加入催陈促活剂和缔合剂、陈酿、远红外线及磁场强化、超滤、成品。根据本发明制备的保健酒，内含有超氧化歧化酶(SOD)、纤维蛋白溶解酶、溶菌酶、14种氨基酸、多种维生素、高级不饱和脂肪酸、核酸等物质，并含有多种微量元素。同时解决了低度酒催陈与除浊、酶活性稳定性、适口性的技术难题。

主权项

1.一种含复合活性生物酶保健酒的生产方法，其特征是，生产步骤如下：(1).以蚯蚓、沙棘、罗汉果为原料，经过清洗消毒-→组织匀浆-→离心过滤后，(2).进行滤液加保护液提取-→过滤-→低温蒸发-→凝胶柱，(3).选择剂洗脱，收集洗脱液-→除味剂去异味-→过滤-→得复合酶液，(4).将复合酶液、高粱白酒及辅料进行调制混合-→加浆降度-→加入催陈促活剂和缔合剂-→陈酿-→远红外线及磁场强化-→超滤-→成品。