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PROCEDIMIENTO DE OBTENCION DE UN MATERIAL AUXILIAR CONSERVANTE PARA PRODUCTOS ALIMENTICIOS. COMPRENDE MOLER BATATA BLANCA (VARIEDAD SIMON) HASTA OBTENER UN POLVO SECO; HUMEDECER EL POLVO CON UN AGENTE SINERGETICO ANTIOXIDANTE; MOLER EL POLVO HUMEDECIDO HASTA OBTENER UN POLVO FINO; Y DESECAR DICHO POLVO FINO. EL AGENTE SINERGETICO ANTIOXIDANTE COMPRENDE DOS O MAS ACIDOS ORGANICOS, TAL COMO ACIDOS CITRICO, TARTARICO O MALICO, PREFERENTEMENTE JUNTO CON MIEL.
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