黑米蒸馏酒及其加工方法

摘要

一种黑米蒸馏酒及其加工方法，原料经凉、热水浸泡后，经蒸煮、摊冷、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、包装出正品，其特点在于：选用黑米为原料，在制酒中，黑米首先用净化磁化的凉水中进行浸泡，经加工制出黑米蒸馏酒，由于黑米本身含有丰富的营养物质及微量元素，对人体有丰富的滋补功能。此酒具有特殊的醇香味，使人们品尝到不同风格的酒，丰富了人们的饮食文化生活。

主权项

1、一种黑米蒸馏酒，包括原料、曲、酵母、酒母及水，其特征在于：以黑米为原料，制酒时采用的水为净化磁化水。