CARBOXIMETIL-INULINA.

摘要

SE DESCRIBE INULINA CARBOXIMETILICA QUE TIENE UN GRADO DE SUSTITUCION (DS) QUE VARIA DE 0.15 A 2.5 PREFERIBLEMENTE DE 0.5 A 1.5, UN PROCESO PARA LA PREPARACION DE DICHA INULINA CARBOXIMETILICA MEDIANTE LA REACCION DE INULINA A UNA CONCENTRACION DE AL MENOS 100 G/L, PREFERIBLEMENTE AL MENOS 200 G/L, A TEMPERATURA ELEVADA CON UNA SOLUCION ALCALINA ACUOSA DE ACIDO MONOCLOROACETICO, SEGUIDO DE LA PREPARACION DE LA MEZCLA DE REACCION DE ACUERDO CON UN METODO CONOCIDO EN QUIMICA, Y AL USO DE DICHA INULINA DE CARBOXIMETILO COMO INHIBIDOR DE LA CRISTALIZACION DE CARBONATO CALCICO.