| 发明名称 | 一种用褐藻酸钠制造凉粉的方法 | ||
| 摘要 | 一种用褐藻酸钠制造凉粉的工艺方法，配方：按100份水计量，其中含褐藻酸钠1-1.2，碳酸钙0.12-0.15，柠檬酸0.12-0.15，氯化钙1-2，工艺：将褐藻酸钠溶于40℃左右的水中，搅拌，溶解至糊状，静置4-5小时，加入定量已溶解的柠檬酸，搅动少许，接着加入定量已溶解的碳酸钙迅速搅动均匀，再静置2-3小时，即成凝胶，然后加入定量已溶解的氯化钙进行离子交换脱水，脱水后用清水冲洗2-3遍，清水浸泡4-6小时即可。 | ||
| 申请公布号 | CN1163724A | 申请公布日期 | 1997.11.05 |
| 申请号 | CN96115758.5 | 申请日期 | 1996.04.30 |
| 申请人 | 李锡庆 | 发明人 | 李锡庆 |
| 分类号 | A23L1/337;A23L1/059 | 主分类号 | A23L1/337 |
| 代理机构 | 山东专利法律事务所 | 代理人 | 张维斗 |
| 主权项 | 1、一种用褐藻酸钠制造凉粉的方法，其配方和工艺方法如下：配方：按100份水计量(单位：份数)褐藻酸钠 1-1.2碳酸钙 0.12-0.15柠檬酸 0.12-0.15氯化钙 1-2工艺：将褐藻酸钠溶于40℃左右的温开水中，搅拌，待全部溶解至糊状，静置4-5小时，加入定量已溶解的柠檬酸，搅动少许，接着加入定量已溶解的碳酸钙迅速搅动均匀，再静置2-3小时，即成凝胶，然后加入定量已溶解的氯化钙进行离子交换脱水，脱水后用清水冲洗2-3遍，清水浸泡4-6小时即可。 | ||
| 地址 | 266042山东省青岛市郑州支路14号内2户 | ||