| 发明名称 | 茶色素及其生产方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种茶萃取物及茶叶中水溶性茶成分的提取方法，具体地说，是一种从茶叶中提取的由茶褐素、茶黄素、茶红素三者构成，且三者有恒定比例的食用茶色素及其生产方法。本发明所得的茶色素中茶褐素重量含量为15-18％，茶黄素的重量含量为1.5-3％，茶红素的重量含量为2-5％，茶色素的生产过程为茶叶经煎煮取汁，碱化、浓缩、酸化，加入乙醇回流，乙醇回流液再碱化得到茶色素结晶，茶色素结晶经喷雾干燥，即得该茶色素。本发明所得的茶色素色调优美，其色调随物料的pH值可以调节，持久稳定，着色力强，全天然无毒，可广泛用于色酒，饮料、糕点、糖果等食品行业。 | ||
| 申请公布号 | CN1036309C | 申请公布日期 | 1997.11.05 |
| 申请号 | CN93110414.9 | 申请日期 | 1993.01.01 |
| 申请人 | 南昌洪婺名茶开发公司 | 发明人 | 孙刘根 |
| 分类号 | A23F3/18;C09B61/00 | 主分类号 | A23F3/18 |
| 代理机构 | 南昌市专利事务所 | 代理人 | 陈守国 |
| 主权项 | 1、一种食用茶色素，它为褐色无定形粉末，是一种包含有效成份茶褐素、茶红素和茶黄素的水溶性色素，其特征在于：茶褐素的重量含量为15-18％，茶黄素的重量含量为1.5-3％，茶红素的重量含量为2-5％，其它余量。 | ||
| 地址 | 330002江西省南昌市塔子桥南路 | ||