山野味饺子

摘要

一种用山野味做馅包制的饺子，以500克山鸡肉馅饺子为例，山鸡肉50克；精猪肉25克；山菜150克；白面150克；高汤65克；调料60克；先将山鸡肉、精猪肉制成碎肉，用调料喂制3小时，然后加入碎山菜用高汤调制成待用馅，用白面制成的皮包裹即成。用本发明加工制成的各种山野味饺子，具有味道清香、鲜而不腻、滋补身体的特殊功效，属绿色食品，为中华食品中又一具有特色的佳肴。

主权项

1.一种用山野味做馅包制的饺子，其特征在于野菜味饺子：馅配方：野菜、山鸡肉、精猪肉、八味香调料、鸡精、动物油，制做工艺如下：先将山鸡肉、精猪肉加工成碎肉，用传统调料喂制3小时以上，然后加入切碎的野菜、八味香调料、鸡精和动物油搅拌均匀，用面皮包裹即成。