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LA INVENCION SE REFIERE A UN PROCEDIMIENTO PARA LA ELABORACION DE REPOSTERIA CONSERVABLE A PARTIR DE UNA MASA DE COCINADO, DONDE SE RELLENA UN MOLDE (1) DE COCINADO CON MASA, DE MODO QUE EL MOLDE (1) DE COCINADO SE CIERRA CON UNA TAPA, DE MANERA QUE LA MASA DE COCINADO SE CALIENTA CONJUNTAMENTE CON EL MOLDE (1) CON LA TAPA (2) CERRADA, DONDE SE SOPLAN PARA ELIMINAR LOS GASES QUE SE GENERAN, DE TAL FORMA QUE LA MASA DE COCINADO SE ENFRIA CON EL MOLDE (1) DE COCINADO. EN EL INTERIOR DEL MOLDE (1) DE COCINADO SE GENERA MEDIANTE EL ENFRIAMIENTO DE LA REPOSTERIA UNA OTRA APLICACION DE CERRADO POR MEDIO DE LA TAPA (2) DE UN CIERRE ESTANCO AL AIRE DEL MOLDE (1) DE COCINADO QUE GENERA UNA DEPRESION, CARACTERIZANDOSE DE TAL MODO, QUE LA DEPRESION GENERADA EN EL MOLDE (1) DE COCINADO ENFRIADO DE MANERA COMPLETA SE ENCUENTRA EN LA ZONA DESDE 0,3 HASTA 0,5 BAR.
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