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PROCEDIMIENTO DE FABRICACION DE OLEORRESINA DE PIMIENTO. COMPRENDE LAS SIGUIENTES OPERACIONES: 1). COCCION Y TRITURACION DEL PIMIENTO PARA LIBERAR SU RESINA. 2). DISOLUCION DE LA RESINA EN ACEITE VEGETAL PARA FORMAR LA OLEORRESINA. 3). SEPARACION DE LA OLEORRESINA POR DECANTACION O CENTRIFUGACION. EL PROCEDIMIENTO SOLUCIONA LOS PROBLEMAS DE FABRICACION DE LA OLEORRESINA POR EXTRACCION MEDIANTE DISOLVENTES ORGANICOS COMO DICLOROETILENO, TRICLOROETILENO, EXANO, ETC.
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