新菌株橙色红曲及其应用

摘要

本发明涉及生物技术领域的新菌株及其应用。本发明从江苏省军区运西农场所属江苏华威保健品厂红曲霉菌的曲粉中经选育出N₈Monascusaurntiacus(AS3.4693)，并已于1996年8月8日保藏在微生物菌种管理委员会普通微生物中心，登记入册的编号为：CGMCC No.0285。本发明采用上述新菌株经培育、发酵、蒸馏、过滤等生产出高已酸乙酯。本发明的新菌株其生化、理化特性稳定，易保藏，对培养基的要求不高酯化力强，发酵条件选择大，工艺简单无污染，解决了夏季掉排现象，也解决了曲酒成本高、质量差的难题，有利于人类健康。

主权项

1.新菌株橙色红曲N8Monascus aurntiacus(AS3.4693)，其特征在于：1-1.在麦芽汁培养基和MEN培养基上生长时，菌落黄色，蔓延扩展，有少量褶皱；气生菌丝丰富呈丝绒状；菌丝体最初为浅黄色，老熟后呈橙色，背部浅赭石色。1-2.在G25N培养基上生长时，菌落蔓延扩展，气生菌丝极为丰富，呈密实地毯状，杏黄至杏红色，背面铁棕色，有红色素分泌于培养基中。1-3.在土豆培养基上，气生菌丝玉粉红色。1-4.镜检形态为菌丝体分隔、分枝，壁较光滑，直径3-7微米，内含红色油滴；被子器橙红色、球形，直径40-75微米，子囊孢子光滑无色，椭圆形5×7×4.5-5微米，卵形4.5×7微米。