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<P>Dans un appareil de cuisson dont la porte (1) comprend une poignée (2), un dispositif de sécurité selon l'invention est caractérisé en ce qu'il comporte un levier (3) accessible au niveau de la façade de l'appareil de cuisson et susceptible d'être déplacé en rotation autour d'un axe (4) sensiblement parallèle à l'axe de rotation de la porte et monté sur le châssis (C) de l'appareil, et une butée (5) s'étendant depuis l'axe (4) vers l'intérieur de l'appareil et possédant une extrémité libre (5a), ladite butée étant solidaire du levier (3) en rotation autour de l'axe, le dispositif de sécurité étant susceptible d'être dans une première position dite activée, dans laquelle l'extrémité libre (5a) de la butée vient obstruer le passage d'une gâche (6) située sur le contour de la porte lors de l'ouverture de celle-ci, et dans une deuxième position dite désactivée, obtenue par déplacement manuel (F1 ) du levier (3) vers la poignée, entraînant la butée en rotation autour de l'axe (4) de façon à éloigner de la porte l'extrémité libre de la butée, et libérer le passage de la gâche.<BR/>Dans une variante particulièrement avantageuse, le dispositif comporte en outre des moyens permettant de le neutraliser.</P>
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