| 摘要 |
<P>La présente invention a pour objet un procédé de traitement de produits alimentaires, et un dispositif permettant la mise en oeuvre de ce procédé, par mise en contact des produits avec une solution acqueuse contenant du sucre et/ou du sel, et/ou un acide, et/ou d'autres solutés pour saler et sécher ou bien pour formuler lesdits produits, suivant l'invention:<BR/>- on dispose les produits alimentaires sur des plateaux perforés ondulés ou ajourés ou sur des clayettes ondulées qui peuvent être empilées,<BR/>- on asperge ou on douche lesdits produits par ladite solution acqueuse<BR/>- on collecte ou on récupère sous la pile de plateaux ou clayettes, ladite solution acqeuse aspergée après son ruissellement sur les produits disposés sur les plateaux,<BR/>-on recycle ladite solution acqueuse, c'est-à-dire on la réutilise pour asperger lesdits produits.</P> |
