| 发明名称 | 蛋白质可鲁可林及其用途 | ||
| 摘要 | 本发明涉及自Curculigo latifolia的果实或其干燥物或兼自这两者中用0.01M以上浓度的盐的水溶液抽提出可鲁可林(Curculin)蛋白质的方法及利用该蛋白质对味觉产生修饰的方法，以及采用抽提出的可鲁可林蛋白质或含有可鲁可林蛋白质的成分制成的酸味性物质的味觉修饰剂、口香糖组合物及口腔清洁用组合物。 | ||
| 申请公布号 | CN1158704A | 申请公布日期 | 1997.09.10 |
| 申请号 | CN96122699.4 | 申请日期 | 1989.06.21 |
| 申请人 | 栗原良枝;旭电化工业株式会社 | 发明人 | 栗原良枝;河野博繁;加藤雅章;池田宪司;三宅雅子 |
| 分类号 | A23L1/221 | 主分类号 | A23L1/221 |
| 代理机构 | 上海专利商标事务所 | 代理人 | 章鸣玉 |
| 主权项 | 1.一种味觉修饰方法，特征在于，通过采用0.01M以上浓度的盐水溶液从Curculigo latifolia的果实或其干燥物中抽提而得到的蛋白质可鲁可林(curculin)对味觉进行修饰。 | ||
| 地址 | 日本国东京都 | ||