| 摘要 |
PRODUCTO DE PANADERIA CON PIÑONES Y ANIS Y PROCEDIMIENTO DE ELABORACION DEL MISMO. EN EL PRODUCTO PARTICIPAN, HARINA, AGUA, SAL, LEVADURA Y MEJORANTE, ASI COMO UNA MASA MADRE EN LA QUE TAMBIEN PARTICIPAN HARINA, AGUA, SAL Y LEVADURA, INGREDIENTES QUE SON AMASADOS, CONFORMADOS EN BASTONES CILINDRICOS Y SOMETIDOS A UN PROCESO DE FERMENTACION, A TERMINO DEL CUAL SE APORTAN OTROS INGREDIENTES, CONCRETAMENTE ACEITE DE OLIVA CON EL QUE SE IMPREGNAN LAS PIEZAS, Y AZUCAR Y PIÑONES QUE SE DISPONEN POR ENCIMA DE ELLAS, SOMETIENDOLAS A UNA FASE DE HORNEADO TRAS LA QUE SE INCORPORA A LAS MISMAS ANIS, REGANDOLO TAMBIEN SOBRE SU CARA SUPERIOR. |
