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Die Erfindung richtet sich zunächst auf ein Verfahren und eine Vorrichtung zur kontinuierlichen Herstellung von Sodawasser oder sodaähnlichem Wasser durch gastronomische Betriebe, Kantinen und/oder durch den Endverbraucher; bei dem Verfahren wird Wasser von dem Trinkwassernetz zu einem Mischbehälter geleitet, wo es mit CO2 versetzt wird, und das dabei entstehende Sodawasser wird stromabwärts des Mischbehälters durch Öffnen eines Wasser- oder Schankhahns entnommen; die Vorrichtung umfasst einen Mischbehälter, der eingangsseitig strömungsmässig mit dem Trinkwassernetz gekoppelt und ausgangsseitig an einen Wasser- oder Schankhahn angeschlossen ist, und der über einen weiteren Anschluss mit einem Druckbehälter verbunden ist, in welchem CO2-Gas enthalten ist; schliesslich offenbart die Erfindung einen Mischbehälter für eine erfindungsgemässe Vorrichtung, der einen Wasserzu- und einen Wasserablauf sowie eine Düse zum Einleiten von CO2 aufweist.
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